满语音译，意为“食斗米口粮之奴仆牛录”，简称“斗粮牛录”。其牛录成员，多为犯罪之八旗官员及其家属人等， 罚没宫廷为奴，发交内务府编为牛录管束。没有独立的经济地位及人身自由，靠官给口粮度日，为皇室或王府从事家内或户外田间劳动的苦役。